Обновила формочки

[minami_dream]

Тесто замесила ровно на 3 формочки, поэтому продуктов и времени потрачено очень мало:
60 г сливочного масла,
пару столовых ложек сахара,
муки "на глаз" грамм 100,
цедра половины лимона
1 перепелиное яйцо (только потому что куриного слишком много на это кол-во продуктов)

Начинка:
1/3 банана, 1/2 яблока, жменька изюма, сок лимона, немного сахара.

Перетереть масло с сахаром, добавить яйцо, муку, цедру, вымешать, чтоб тесто не липло к рукам. Разделить на 4 части, три выложить равномерно по дну и стенкам формочек, четвертую часть оставить для "крышечек".
Фрукты нарезать, взбрызнуть соком лимона, выложить в формочки, посыпать сахаром.
Раскатать остатки теста, вырезать кружочки, в центре сделать отверстие для испарения влаги, накрыть кружочками формочки с тестом и начинкой, смазать медом с водой или яичным белком.
Выпекать в духовке около 25-30 минут до подрумянивания.

Comments

[http://users.livejournal.com/_minami_/]

вообще никаких нет? Я раньше использовала силиконовые и старые алюминиевые.

[http://users.livejournal.com/_minami_/]

ну и замечательно, они вполне подойдут. Из-за масла в рецепте к стенкам тесто не пристает ни к каким формочкам вообще.

[http://users.livejournal.com/_minami_/]

алюминиевые у меня именно рефленые были, всё нормально получалось. В случае чего, когда будешь вынимать из духовки - обернешь бока и донышко влажным полотенцем и если вдруг где-то пристанет тесто - оно отпарится быстро.

[bolshoy-sekret.livejournal.com]

а эти какие?

[http://users.livejournal.com/_minami_/]

а эти я в Амсторе вчерась купила керамические.

[lebreska.livejournal.com]

и какие лучше: силиконовые или керамические?
или для разных штук разные подойдут больше? это я присматриваюсь))

[lebreska.livejournal.com]

оу, блин...

[http://users.livejournal.com/_minami_/]

Силиконовые лучше для маффинов и прочих кексов, куда тесто уже с ягодками и прочей чепухой заливается, а когда нужно выложить стенки тестом - то лучше керамические.